下鴨の高級スーパー「フレンドフーズ」で２週間に１度だけ限定販売される「弥栄窯のパン」がようやく手に入りました。

販売日には開店前から行列ができるほど人気で、なかなか土曜日の早い時間にお店に行く機会がなくて数ヵ月前から狙っていました。

・グランドエポートル（スペルト小麦のパン）　１２４２円
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・北海道産自然栽培のスペルト小麦（現在のパン小麦の原種）を石臼挽きして、薪窯で焼いたパンです。
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・小さいながらずっしりと重く、外側が装甲のように硬くしっかりしたパンです。
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・中はしっとりとして密度の濃いパンです。
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・そのまま食べても若干の塩味があるのでおいしいですが焼いてバターを塗ったら格別においしかったです。
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▼食べてみた感想
・軽くトーストすると外側の固い部分（パンの耳）が今まで食べたことないぐらいおいしかったです。焼いて硬くなった餅（もち）の外側のような密度と食感でなんとも言えない香ばしいおいしさがあります。

・がっしりとして密度が高く個性的なパンでした。高級ですが、是非また手に入ったら食べてみたいと思えるようなパンでした。

・弥栄窯とは京丹後市の山村にあるパン屋さんで、石臼で自家製粉し手捏ねして薪窯で焼くという手間のかかる伝統的手法でパンを作っておられるパン屋さんです。

▼弥栄窯公式サイト



◆フレンドフーズってどんなところ？
・食品のセレクトショップのような知る人ぞ知る高級スーパーです。

・限定品や近隣の名店のオリジナル弁当なども不定期で入荷することがあるようです。

・専用駐車場が北泉通りにあります。路上駐車は禁止されています。

・クレジットカードで支払う事ができました。


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◆お店の情報
フレンドフーズ
京都市左京区下鴨北園町１０−６


▼公式サイト


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