京都人はどこでランチを食べるのか

辛獅子本店
辛麺（１０辛）・麦ごはん（中）　９００円

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１～５０辛まで選べます。コクがあって唐辛子の風味が強い独特のスープです。１０辛が基本の旨辛といった感じです。
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スープをかけてごはんを食べるとおいしいです。
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個人的な感想なので違うかもしれませんが、豚骨清湯スープに大量の一味唐辛子を煮出して、仕上げに溶き卵とそぼろを入れた醤油ラーメンというイメージです。

・いつもは２５辛のニンニク増量、ニラ増量にしますが、大量に発汗してしまうのとクチが臭くなってしまうので今日は控えめにしました。

・３０辛以上になると一味唐辛子が飽和状態になりペースト状のスープになっています。知り合いに５０辛を食べる人がいるので聞いたところ、一味唐辛子が多すぎてスープがドロドロでザラついているとの事でした。

・一味唐辛子は辛さよりも風味が立っているので、韓国唐辛子だと思います。唐辛子でダシを取っていると言っても過言ではないぐらい唐辛子の風味が主軸になっているラーメンです。


◆辛獅子本店ってどんなところ？
・専用駐車場はありません。近隣のコインパーキングは少なめなので頑張って探しましょう。

・７年ほど前に初めて知って定期的に通っています。他にはない個性的なラーメンなので気に入っています。

・Paypayで支払う事ができました。

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◆お店の情報
辛獅子本店
京都市中京区西ノ京西月光町２７−５ ライオンズ御前三条ビル 1F


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