拳ラーメンの公式Twitterで見かけた2月の限定メニュー【蟹煮干し豚清湯らぁ麺】が食べたくなったので行ってみました。お店は梅小路公園の目の前にあります。
蟹煮干し豚清湯らぁ麺 1000円
自家製蟹煮干し、蟹味噌パウダー、蟹油、豚清湯の組み合わせのバランスが素晴らしかったです。蟹の味がしっかりありながら、ラーメンスープである事の存在感は失われていませんでした。
・スープも具材も含めて単純な味ではなく、バランスを考えて作られた料理だと感じました。
・あっさり系だけではなく担々麺や油そばもあり何回も通う楽しみがあるお店だなと感じました。
◆拳ラーメンってどんなところ?
・専用駐車場はありませんが近隣にコインパーキングがあります。
・期間限定メニューが多いお店なので、Twitterなどをチェックしてから行った方がよいと思います。
・食べログラーメンWEST百名店2017、2020、2021選出店です。
・ミシュランガイド2020、ビブグルマン選出店です。
・券売機で事前に食券を購入する方式で、現金のみの支払い方法でした。
◆お店の情報
拳ラーメン
京都市下京区朱雀正会町1−16
▼食べログ
▼関連ツイート
蟹煮干し豚清湯らぁ麺 1000円
自家製蟹煮干し、蟹味噌パウダー、蟹油、豚清湯の組み合わせのバランスが素晴らしかったです。蟹の味がしっかりありながら、ラーメンスープである事の存在感は失われていませんでした。
・スープも具材も含めて単純な味ではなく、バランスを考えて作られた料理だと感じました。
・あっさり系だけではなく担々麺や油そばもあり何回も通う楽しみがあるお店だなと感じました。
◆拳ラーメンってどんなところ?
・専用駐車場はありませんが近隣にコインパーキングがあります。
・期間限定メニューが多いお店なので、Twitterなどをチェックしてから行った方がよいと思います。
・食べログラーメンWEST百名店2017、2020、2021選出店です。
・ミシュランガイド2020、ビブグルマン選出店です。
・券売機で事前に食券を購入する方式で、現金のみの支払い方法でした。
◆お店の情報
拳ラーメン
京都市下京区朱雀正会町1−16
▼食べログ
▼関連ツイート
拳ラーメン⭐️梅小路京都西
— 🍥ちょり (@chori_39) January 20, 2022
京鴨とノドグロ煮干しそば 煮卵付き
ミシュラン3連覇中のこちらへ
鴨よりのどぐろ煮干しが
ファーストな感じ🐟
あと引く旨味溢れるノドニボ
甘いつゆをすすりながら
つるつるストレート麺をすする
茗荷のアクセント珍しい😳
アーリーレッドもNICE🧅🟥 pic.twitter.com/y53kck3eba
京都・梅小路公園前でミシュランガイド京都2022年ビブグルマンに選出された『拳ラーメン』。今年で3年連続。名物の京鴨とノドグロ煮干しそば 煮卵付き¥900。スープのだしに鴨ガラや鹿の骨、鯛の頭を使う。和食経験のある店主さんが澄んでいながらも旨みのあるスープを作る。京都らしい品のあるお味 pic.twitter.com/BweTFvEmho
— かっきー / みやびな京都 (@kyoto_glafit) December 23, 2021
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